ふじ鮨ニセコ店

北海道虻田郡倶知安町山田167-7

11:00～21:00

不定休

旬の握りずし3780円、チャンチャン焼御膳1680円

0136-23-2661

あり

四季折々の景観と旬の素材を楽しめる、人気のすし屋。新鮮な食材を手頃な値段で味わえ、しかも店内の雰囲気がよいとあって地元の人達も多く訪れる。リゾートスポットが近いこともあり、すし以外の北海道料理も用意されている。中でも鮭を使った「チャンチャン焼御膳」は、店のおすすめ。

ニシン場を再現した旧余市福原漁場やニッカウィスキー醸造所、スペース童夢など余市の健闘は称えられるが、このコースの主役は羊蹄山だ。ジャガイモ畑の向こうに見える羊蹄山、新雪に覆われた町並みの上に屹立する羊蹄山、神々しいばかりである。豊富な湧き水をいろいろな形で感じながら羊蹄山の麓を余市から倶知安まで走る。季節でいうと夏と冬がいい。夏だと畑の畦に座って見る羊蹄山、尻別川でのラフティングや釣りをすすめたい。冬はニセコアンヌプリでスキーをしながら目の前にそびえる雪の蝦夷富士、そして温泉がおすすめ。吹雪の中で入る露天風呂には捨てがたい感動がある。