ビストロ傳刀

長野県大町市下白塩町1082-1

[洋食・レストラン]

11時30分〜14時、17時30分〜21時

月曜(祝日の場合は翌日)

0261-22-3755

あり

地元産の野菜や肉を食材にしたアットホームな洋食店。自慢は、信州高原野菜をふんだんに使い、手間暇かけて約100時間煮込んだデミグラスソース。これを使った特製ビーフシチュー1560円(セット2190円〜)。大町市のご当地カレー黒部ダムカレー1200円が人気。トッピングとしてハンバーグかエビフライ2本いずれかが選べる。「まろやかさ」と「コク」は絶品。