手打ちそば処 信玄

埼玉県所沢市北原町1347-1

[そば・うどん・その他麺類]

11時30分〜麺がなくなり次第終了(〜15時ごろ、日曜、祝日は〜18時ごろ)

火曜(祝日の場合は翌日)

04-2992-0112

あり

うどんは、3種類の国内産の粉をブレンドし、本来のコシのあるうどんを提供。ダシをとるカツオ節は、毎朝削ってから使用するというこだわりようで、つゆに合った小麦で麺を作っている。食材もエビ以外はすべて国内産を使用している。大型サイズのエビは、オートラリア産の天然エビを使用。