梅屋

山形県新庄市千門町3-16

[ラーメン・餃子]

11時〜14時45分、17時〜19時45分

火曜

0233-22-3910

あり

新庄のご当地ラーメン「とりもつラーメン」600円の人気店。スープは鶏ガラとトンコツ、野菜などで作るあっさりとした醤油ベース。そこに鶏の臓物を入れて煮込み、冷蔵庫で一晩寝かせて味を染みこませたモツ煮をトッピングしている。スープにモツのコクと旨みが凝縮し、中太自家製麺ともよく合う。