麩善

和歌山県高野町高野山712

[食料品・地酒]

9〜17時(苅萱堂前店は〜16時30分)

月曜(祝日の場合は翌日)、冬期不定休(要問合せ)

0736-56-2537

なし

文政年間(1818〜1830)から生麩作り一筋の老舗。生麩は精進料理で肉の代わりになるもので、現在も高野山の多くの宿坊で使われている。料理用の生麩は季節ごとに、梅・桜・モミジにかたどり、各1本420円。ヨモギ麩で餡をくるみ、笹で巻いた笹巻あんぷ8個入り1150円はつるっとした食感がよく人気がある。6種類の生麩のセットは3880円。苅萱堂前にも支店がある。