命水苑

大分県竹田市入田20

[和食・日本料理]

11〜18時

不定休

0974-63-2163

あり

環境庁全国名水百選に指定された名水で産卵時から飼育しているニジマス、エノハ(アマゴ)が食べられる店。川魚特有の臭みはまったくない。コース3150円〜は珍味のスズコ、わたの塩辛、南蛮漬け、洗い、唐揚げ、エノハの炊き込み茶漬け等9品。厳選したエノハ、マスを輪切りにした背越し1050円も人気。桜チップで燻したエノハ、マスの燻製もあり、ビール、酒のおつまみとして人気。