長崎中華 宵彌

長崎県長崎市万才町10-12 2F

[ラーメン・餃子]

11時30分〜14時LO、17時30分〜22時LO

不定休

095-825-4188

なし

鶏ガラ100％の清湯スープを、強い火力などで白濁させ旨味を引き立たせるという熟練の技が光る。このスープが餡のベースになり、食べる直前に揚げるパリパリの細麺にトロリとかかる。この餡が麺に沈まないのも特徴的。鶏皿うどん850円も人気が高い。