久留米ラーメン清陽軒

福岡県久留米市諏訪野町1798-6

[ラーメン・餃子]

11〜22時

第3火曜

0942-32-9736

あり

「清陽軒」はとんこつラーメンの発祥の地である久留米で生まれ育ち、60年以上の歴史を持つ。清陽軒2代目、一木公治が国産豚の頭骨のみを丸3日間煮込んで作った純粋なとんこつスープのラーメンは初めはアッサリしているが、驚く程にコク深く上品な味わい。メディアからも大注目の「久留米焼きめし」は、秘伝の元ダレ醤油で仕上げた至極の一品。ラーメンと焼きめしがダブルメインの「3番セット」(900円)が一番人気だ。九州産の豚の頭骨のみを使用し、3日間煮出したスープは、お肌にいいコラーゲンがたっぷり含まれる。初代が考案したカリカリの背油揚げが味に深みをプラス。屋台仕込ラーメン550円、すっぴんラーメン550円。