切田屋

秋田県鹿角市花輪下花輪168

[そば・うどん・その他麺類]

11時〜18時30分

月曜(祝日の場合は翌日)

0186-23-2083

あり

創業明治22年(1889)の南部手打ちそば処。地場産契約栽培のそば粉を使い、「特殊湯煉り製法」という一子相伝の技で打つ、つなぎなしの十割そばは通をうならせる味。そば道場も開いて味の継承に努めている。