直火焼骨付鳥 たあちゃん
じかびやきほねつきどり たあちゃん
住所
香川県高松市成合町16-9
ジャンル
[和食・日本料理]
営業時間
16〜23時(21時30分LO)
休業日
日曜
電話
087-886-1967
駐車場
あり
コメント
30年以上の熟練の技で50分余りかけてじっくり直火で焼くことで、骨のエキスを鳥肉全体に浸透させ、余分な脂と水分を落としている。鳥特有の臭みもなくふっくらと柔らかな食感で、旨味が凝縮。種鶏親鶏1260円、自然の中で育った瀬戸の赤鳥地鶏1380円も人気。どちらも他では食べられない一品だ。
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