元祖瓦そば たかせ

山口県下関市豊浦町川棚5437

[そば・うどん・その他麺類]

11時〜20時30分LO

本館木曜、新館火曜、別館水曜

083-772-2680

あり

川棚温泉名物瓦そばは西南の役の際、野戦の合間に兵士たちが瓦で野草や肉を焼いて食べたという逸話をヒントに初代店主が考案した料理。熱した瓦に上質の宇治茶を使った茶そばと牛肉、錦糸玉子、海苔、ネギなどを載せて焼き、特製のつゆで食べるユニークなそば。1人前1050円。