総本家にしんそば松葉

京都府京都市東山区四条大橋東入ル 南座隣

[そば・うどん・その他麺類]

10時30分〜20時30分

水曜

075-561-1451

なし

創業は幕末の文久元年(1861)、芝居の客相手の芝居茶屋が始まり。明治15年(1882)現在地に移り、その折に考案した「にしんそば」1200円が店の名を有名にした。2日間かけて醤油・酒・味醂・砂糖で煮上げた北海道産の身欠ニシンが、自家製の茶色の田舎そばにのる。