京とみ

京都府京都市東山区高台寺北門前通り鷲尾町

[和食・日本料理]

11時30分〜14時、17〜22時

月曜

075-533-4167

あり

老舗旅館で料理長を務めた主人が営む。料理に使われるのは、ミネラル豊富な京都・鹿ケ谷の天然水。「昆布だしでくっきり味の違いが出る」と主人が自信を持つこの水は、椀物にはもちろん、ごはんを炊くためにも使われる。坪庭が望めるカウンターでその違いを確かめたい。予算は昼 2800円〜、夜 5000円〜。