喜多や

三重県伊勢市本町10-13

[和食・日本料理]

11〜20時(19時LO)

木曜(1日と祝日の場合は営業)

0596-28-3064

あり

天保年代、奉行からほうびを賜わった「孝行鰻」の味・技・心を継承。鰻のヒラキは背開き。箸を使って一尾一尾備長炭で白焼をする。代々継がれた白焼箱に入れ自然蒸した鰻を、注文があってから蒲焼にするのが伊勢流の焼き方。ご飯は、タレでまんべんなくまぶした「伊勢まぶし」が特徴だ。タレは昔ながらの無添加の材料を使用。うな丼は1525〜3675円まで5種類ある。