そば処 楽一

北海道ニセコ町ニセコ431

[そば・うどん・その他麺類]

11〜15時(売切れ次第終了)、夜は予約のみ17時〜

木曜

0136-58-3170

あり

毎朝、その日に使う分だけ石臼で実を挽き、注文を受けてから打つ、こだわりの十割そばが有名。北海道はそばの産地としても知られているが、ここで供されるのは「ぼたんそば」。栽培に手間がかかり、幻ともいわれる北海道在来の品種を、近隣の畑で契約栽培している。まずはシンプルにせいろそばで芳醇な香りと風味、喉越しを味わいたい。夜は予約のみのそば懐石5000円がおすすめ。