昼夜蕎麦 伏見圓珠

愛知県名古屋市中区栄1-12-37

[そば・うどん・その他麺類]

11時30分〜14時、17〜22時

日曜

052-221-8989

なし

麺の表が白、裏が茶のコントラストが特徴的な昼夜そばは、そばの実の中心部から取れる白い御前粉[ごぜんこ]と、皮を粉にした黒い田舎粉を裏表に合わせて伸ばすといった、江戸時代からの職人技。昼夜そばをミニ懐石に仕立てた箱そば膳がおすすめ。ミニ会席華2625円。そばを衣にして揚げたサクサクした歯ごたえのえび天も好評。