そば処ながせ

長野県塩尻市贄川2393-3

[そば・うどん・その他麺類]

10〜18時

火曜

0264-34-3317

あり

俳人の楠本憲吉[くすもとけんきち]氏が味をたたえた一文が店内に飾られている手打ちそばの店。自家製粉したそば粉から作られる黒っぽいそばは、香りがよく歯ごたえも充分。そば本来の風味を楽しむなら、ざるそば940円がおすすめ。また、主人が毎朝、山でとってくる山菜を天ぷらにして添えた山菜天ざる1150円も人気の一品。この店ではそばとともに、生簀[いけす]で育てたイワナの料理も名物。塩焼730円、天ぷら840円、刺身1050円〜。そばとイワナを両方味わいたいという人にはイワナ天ざる1680円がぴったり。