麺匠 文蔵

長野県佐久市岩村田1107-3

[ラーメン・餃子]

11時30分〜14時30分、17〜21時

無休

0267-67-8688

あり

常においしいと思ってもらえるものを追求し、日々進化を続けるラーメン店。根幹となるベースは揺るぎなく、下処理を入念に行って一番良い状態を維持するだし、10種類以上の素材から作るたれなどのこだわりが光る。あっさりとして奥深い看板メニューの豚骨醤油らぁめん700円のほかトッピングや麺の固さで無数の味わい方ができる。