レストラン スイヤルド

長野県軽井沢町追分1551-2

[フランス・イタリア料理]

12時〜13時30分LO、18〜20時LO

月曜

0267-46-2789

あり

スイヤルドとは、南仏地方の昔ながらの家屋のキッチンに付帯している、石造りのシンク(流し場)が付いた小部屋のこと。野菜を洗ったり、チーズやソーセージを乾かしたりと食物庫も兼ねているこの場所を備えた、森の中のレストラン。地場産の元気な野菜や豆類、冬ならではのジビエなど、身体に優しい旬の素材を使ったフランス料理を楽しむことができる。