手打百藝おぶせ

長野県小布施町小布施627-15

[そば・うどん・その他麺類]

11〜15時、17〜20時(17時〜は予約営業)

木曜

026-247-2847

あり

おぶせミュージアムの裏手の手打ちそば処。おお西流の名を冠する、珍しい発芽そば切り1370円が味わえる。発芽そば切りは、発芽させたそばの実を使って手打ちで仕上げたもので、餅のような食感と甘みが評判を呼んでいる。十割そばでぜひ。