ル・コパン

長野県松本市安曇乗鞍高原

[食料品・地酒]

9時30分〜17時(ピザタイム10時〜15時30分)

火曜、水曜不定休、4・11月に連休あり

0263-93-3215

あり

天然酵母パンを販売する人気ベーカリー。乗鞍高原に自生する山ぶどうからとった自然酵母を使い、小麦を丸ごと石臼で挽いた全粒粉がベース。石窯で焼き上げたパンはずっしり重い。人気は、レーズン・くるみ・アーモンドが入ったカンパーニュミックス1000円。林の中にあるパン工房にはオープンカフェが併設され、石窯で焼くビザが食べられる。パンは、道の駅風穴の里別館でも販売している。