山辺ワイナリー

長野県松本市入山辺1315-2

[食料品・地酒]

8時30分〜17時(7〜10月は8〜18時)

無休(1〜3月上旬は木曜)

0263-32-3644

あり

日照時間、寒暖の差などぶどう栽培に適した山辺を中心に、自社農園や契約農家で栽培した松本産のぶどうのみを使用。ブレンドせず単一品種で作り、毎日朝夕2回、ピジャージュという手法でもろみを混ぜるなど、さまざまなこだわりと愛情を持って育てられたワインはぶどう本来の風味がイキイキと感じられる。