翁

山梨県北杜市長坂町中丸2205

[そば・うどん・その他麺類]

11〜15時

月曜(祝日の場合は営業)、火曜不定休

0551-32-5405

あり

全国的にも有名なそば処。主人のこだわる清澄な水と良質の素材を使ったそばは、自家製粉したそば粉とつなぎとなる小麦粉を8対2の割合で打ったもの。メニューは喉ごしのよいざるそば840円と、コシのある田舎そば840円の2種類のみだ。田舎そばは甘皮を合わせて挽いたそば粉を使用しているため、ざるそばよりも風味がある。冬期は田舎釜あげそば945円あり。