つくたべかん

山梨県富士川町十谷2294-7

[料理体験／郷土料理]

11〜16時

木曜(祝日の場合は翌日)

0556-20-2020

あり

十谷地方に伝わる郷土料理「みみ」作りを体験できる。形が農具の「箕」に似ていることから名付けられた「みみ」は、小麦粉を練った生地を指でつまんで形を整え、たっぷりの野菜と共につゆで煮込んだもの。「箕で福をかき集める」ようにと、元旦や祝いの席で食べられてきた縁起のよい料理だ。講習料1260円＋粉代5人前(500g)630円。食事処でも食べられ1人前750円。12〜3月限定の味噌作りは講習費1260円＋味噌 5kgにつき4410円(管理費込み)。