つば甚

石川県金沢市寺町5-1-8

[郷土料理]

11〜14時、17〜21時

無休

076-241-2181

あり

伊藤博文、芥川龍之介らも訪れたという金沢を代表する料亭の一つ。前田家の鍔師[つばし]であった甚平が始めたので、この名がある。創業250年の歴史があり、寺町沿いの高台にある建物からは、犀川と市街が一望のもとに。加賀料理を取り入れた会席料理は、手を加え過ぎず素材のよさを引き出したもの。昼は8000円〜、夜は2万円〜(要予約)。