首里そば

沖縄県那覇市首里赤田町1-7

[郷土料理]

11時30分〜14時頃(売り切れ次第閉店)

日曜、祝日

098-884-0556

あり

かつて沖縄そばの名店として名高かった老舗の作り方を受け継いだそばが評判。朝4時から打つ手打ち麺は、テコの原理で伸ばして手もみを加えることで、しっかりした歯ごたえの麺になる。カツオの一番だしと豚肉のだしを合わせたスープは麺との相性も抜群だ。首里そば中500円〜。数量限定のため14時頃までに売り切れることが多いので、早めに出かけよう。