とまと家

福岡県福岡市博多区綱場町3-11

[そば・うどん・その他麺類]

11時30分〜14時、17時30分〜21時30分LO(土曜はランチ営業のみ)

日曜、祝日

092-262-5128

なし

洋食の世界で腕を磨いた店主が営む。ベースは強火で10数時間かけて豚骨と鶏ガラから煮出した超濃厚スープ。仕上げに魚粉を加えて炊き、魚介のエッジを立たせる。麺は東京の老舗製麺会社「浅草開化楼」による特注の極太タイプ。むっちりした食感がヤミツキに。