黒潮工房

高知県中土佐町中土佐町九礼8009-11

[料理体験]

8〜15時(食事・体験は10時30分〜14時30分、体験は要予約)

第2木曜(祝日の場合は翌日)

初級コース 体験料500円＋カツオ料金(時価)、中級コース 体験料1000円＋カツオ料金(時価)

0889-40-1160

あり

マンガ『土佐の一本釣り』の舞台となった中土佐町はカツオの本場。4〜10月に実施されるたたき作り体験は節どりを焼く初級コースと、丸ごと1匹のカツオを捌くところからはじまる中級コースがある。焼き立てのカツオはその場でアツアツを食べるもよし、パックにつめて持ち帰るもよし。自作のたたきだけに、その味わいは格別だ。