Patisserie Hiyama

東京都文京区大塚4-1-11

[和洋菓子]

10〜19時

不定休

03-3945-3585

なし

栃木の菓子店に生まれ、子どもの頃から菓子職人になりたかったというオーナーパティシエが、東京での修行ののちにオープン。新鮮で季節感のあるフルーツ、厳選したバターや油…と、素材にこだわったケーキや焼き菓子を楽しめる。特に卵は、濃厚な味わいが特徴の那須御養卵を使い、しっかりと風味を効かせている。