割烹 中むら

千葉県勝浦市勝浦141-3

[寿司・鮮魚料理]

11〜14時、17〜22時

不定休

0470-73-3066

あり

仲買人の資格をもつ店主が勝浦港で仕入れるカツオは、1尾ずつ釣り上げる「引き縄漁」という漁法のため、傷みの少ない上等品。刺身を見れば一目瞭然、カツオ特有の縞模様が残り、味も濃厚。